October 8, 2015

りんご酵母

天然酵母パンを作るために、りんご酵母を作ってみました。

必要なものはりんごと水とビンだけ。

1週間ほどで完成です。

⇩初日からの変化


少し泡が出た!
発酵してきたよー
もう少し!



完成です!
りんごのお酒のような良い香り。

蓋をきっちり閉めて発酵させるとお酒っぽくなるのかな。
酵素ドリンクは空気を常に入れてるものね。

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