August 5, 2015

セミドライトマト

ご近所さんからも沢山いただくし、
自分の畑でもどんどん赤くなるトマト。

なかなか使いきれないのでセミドライにしてみました。

野菜は乾燥させると栄養凝縮するとのことだけど、トマトは味もギューーーッと凝縮されて美味しい。

セミドライのままだと日持ちがしないようなので、
オイル漬けにしてみることに。

春に収穫した大きなニンニクと、いま畑でワサワサ大きくなっているオレガノとバジルも入れて。

数日後が楽しみだなぁ。

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